هو عبارة عن فاكهة موسميِه لفصل الشتاء نوع آشجارٍ صغيرةٍ أو شجيراتٍ متفرعةٍ تنتمي لعائلة الورد Rosaceae، ويعود موطنه الأصلي إلى إيران وتركيّا، وتمتاز أوراقه الكاملة باحتوائها على وحداتٍ صغيرةٍ كبيرةٍ بيضاءٍ أو ورديّةٍ وثمارٍ صالحةٍ للأكل صفراءٍ ذهبيّةٍ مستديرةٍ ومسطحةٍ تشبهه فاكهة الكمثرى قليلًا، ويعد حجمه قريبًا من حجم التفاح والكمثرى، كما تتمتّع هذه الفاكهة برائحتها القويّة ونكهتها الحادّة ويمتاز لبها باللون الوردي عند الطهي أو الخَبز، وتستخدم أشجاره في تزيين الحدائق على نطاقاتٍ واسعةٍ،.
فوائد السفرجل الصحية
يعد فاكهةً صحيّةً ولذيذةً، ويمتاز بقيمته الغذائيّة الغنيّة الضروريّة لصحّة الجسم، ويعد مصدرًا غنيًّا بالألياف الغذائيّة والمغذيات النباتيّة والمركبات العضويّة كالليمونين والبيكاتيشين والكاتشين والمعادن الأساسيّة مثل: الزنك والحديد والبوتاسيوم Cوالنّحاس والفيتامينات المختلفة مثل فيتامين والتي تقدّم جميعها الفوائد الصحيّة للجسم، ومن أبرزها
